Implementare la mandorlicoltura è il passo successivo alla sua conservazione. Le piante antiche doneranno le gemme che mani sapienti innesteranno su mandorli amari, per conservare purezza e autoctonia delle varietà. Ci saranno voluti 7/8 mesi per far arrivare il portainnesto alla dimensione giusta per sopportare l’innesto e altrettanti ce ne vorranno per verificarne l’attecchimento, prima di poter mettere il piccolo mandorlo finalmente a dimora. E ci vorranno altri 3 anni per i primi frutti. È un percorso lento e fatto di continua osservazione, attente potature, periodiche selezioni degli assi vegetativi, ottimizzazione della struttura e della forma perché sia compatibile con le tecniche di coltura moderne e sostenibili. Per questo la tua adozione è una nuova speranza per il futuro.